• Cekidot

    Lur, Sudah Mencicipi 70 Kuliner Urang Ciamis Ini?

    Seorang netizen,Titi Rumsiti, membuat haiku yang berbunyi seperti ini: "kuliner lawas, manisnya gula aren, maknyos keren". Ia menyematkan tulisan karyanya itu pada sebuah foto makanan tradisional bernama 'Cocorot'. Sebagian orang mungkin akan merasa asing dengan nama tersebut. Meski demikian, makanan seperti ini kerap menggugah hati, mengingatkan pada masa lalu, dan bahkan mengilhami sebuah karya.

    Jenis makanan apa yang paling Anda cari untuk dinikmati di tempat, atau dibawa sebagai oleh-oleh, jika berkunjung ke Ciamis? Banyak pilihan kuliner yang bisa Anda nikmati, mulai makanan tradisional hingga yang 'kekinian' atau moderen di wilayah ini. Bagaimanapun, kuliner tradisional tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Ciamis hingga kini. Sebagiannya dapat diperoleh dengan mudah di toko atau warung penjual makanan, atau memesan untuk dimakan di tempat di sebuah restoran.

    Cocorot, foto © Titi Rumsiti
    Berbagai camilan atau kudapan, terutama yang merupakan bagian dari makanan tradisional warisan tempo doeloe, umumnya termasuk juga ke dalam khazanah kuliner masyarakat Sunda. Dengan catatan, beberapa di antaranya sudah sejak dulu dikenal atau populer sebagai khas berasal dari Ciamis, semisal: galendo, ranginang dan lain-lainnya.

    Daftar Kuliner Ciamis di bawah ini dirangkum dari berbagai sumber. Tidak tertutup kemungkinan bahwa jenis makanan yang tercantum tersebut sebagiannya bukan hasil produksi lokal, tetapi beredar luas dan disukai masyarakat Ciamis. Bagi sebagian masyarakat Ciamis pun, beberapa nama di antaranya mungkin saja sudah kurang dikenal lagi atau tidak diketahui bagaimana bentuk dan rasanya.

    Pelestarian makanan khas Ciamis, agar selamat dari 'kepunahan', memerlukan peran serta dan kreativitas berbagai pihak untuk mengangkat dan memopulerkannya kembali.

    Daftar alfabetikal kuliner masyarakat Ciamis:
    1. Abon
    2. Apem
    3. Awug
    4. Awug Anduk
    5. Bacang
    6. Bagejod
    7. Bala-bala
    8. Baso Aga dkk.
    9. Berenyit goreng
    10. Bubuy Boled
    11. Bubuy Sampeu
    12. Bubur kacang hejo
    13. Bubur ayam Etom dkk
    14. Bubur lemu
    15. Buntil 
    16. Caruluk (ramadhan)
    17. Cilok
    18. Cingcau
    19. Cobek lauk
    20. Cocorot
    21. Colok Gembrung
    22. Combring
    23. Comro
    24. Cuhcur
    25. Dage 
    26. Dawet (ramadhan)
    27. Galendo
    28. Gaplek
    29. Gatot
    30. Gehu
    31. Gepuk
    32. Gerejeg
    33. Gurandil
    34. Cimol
    35. Dengdeng
    36. Gulampo
    37. Kalua
    38. Karedok
    39. Kasreng
    40. Ketan
    41. Kicimpring
    42. Kiripik Cau
    43. Kupat tahu
    44. Kurupuk
    45. Kurupuk jengkol 
    46. Lalab (pupucukan dkk)
    47. Lauk asin (jambalroti, peda beureum dkk)
    48. Mustopa
    49. Noga
    50. Opak Beureum
    51. Opak Bodas
    52. Papais
    53. Pecel
    54. Peuyeum sampeu
    55. Peuyeum ketan
    56. Ranginang
    57. Rangining
    58. Raragudig
    59. Rujak
    60. Sambel tarasi dkk.
    61. Sasagon
    62. Saroja
    63. Sale Buleud
    64. Sale Cau
    65. Sale Gulung
    66. Sale SBY
    67. Saroja
    68. Sate
    69. Sirop Swadaya dkk
    70. Surundeng
    71. Tengteng
    72. Tutut
    73. Ulen
    74. Wajit
    Adakah jenis makanan yang terlewat di dalam daftar? Silakan Anda menambahnya melalui kotak komentar. Daftar ini akan terus diperbaharui jika dibutuhkan koreksi atau penambahan.

    No comments:

    Sejarah

    Inspirasi

    Fiksi